GATEAU DE SEMOULE AUX RAISINS & CREME ANGLAISE

Pour 6 personnes

Gateau :

3/4 l de lait

100 g semoule

150 g sucre

1/2 gousse vanille

50 g raisins secs

1 cuil. rhum ou kirch

2 blancs d'oeufs

Crème

1/2 l lait

100 g sucre

2 jaunes d'oeufs

2 cuil. café de Maïzéna

1/2 gousse vanille

Caramel

60 g sucre

1 cuil. à soupe d'eau

Cuire la semoule 6 à 10 mn selon sa grosseur. Ajouter rhum, raisins & blancs d'oeufs (sans doute battus en neige . NDLR). Mettre dans un moule caramélisé au four au bain-marie - four chaud - 10 à 15 mn.