1 œuf
50 cl de lait entier
40 g de sucre en poudre
40 g d'amandes en poudre
2 c.à.c. d'amandes émondées
Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Battre les œufs dans un saladier et ajouter le sucre.
Continuer de battre vigoureusement pendant 3 minutes. Ajouter la poudre d’amande.
Faire chauffer le lait et le verser encore chaud sur les œufs
battus. Mélanger intimement.
Beurrer 6 ramequins et y répartir la crème. Décorer d’amandes
émondées puis disposer les ramequins dans un plat aux bords hauts allant au
four. Verser de l’eau dans le plat à mi-hauteur, et faire cuire ainsi au
bain-marie pendant 30 minutes.
Laisser les crèmes refroidir puis les placer 1 heure au
réfrigérateur.
Servir frais.
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