(à faire dans un moule à manquer ou en individuels)
130 g de beurre pommade
5 oeufs
260 g de sucre
80 g de farine
120 g de noix en poudre
120 g d'amandes en poudre
3 cl de rhum
vanille
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Crémer le mélange beurre-sucre, ajouter les oeufs un par un. incorporer les amandes et les noix, le rhum, la vanille et la farine en mélangeant à la spatule et en coupant.
Verser dans un moule beurré et chemisé.
Cuire au four 40 minutes à 200 °.
Laisser refroidrir 3/4 d'heure avant de démouler.
servir si on veut avec une creme anglaise à la vanille ou au café.
on peut aussi napper de chocolat noir fondu. (environ 100 g)
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