Ingrédients:
- 1 main de gingembre pelé, râpé,
- 1 litre d'eau minérale plate,
- 1/2 cc de poivre en grains (François dit "attention, ça chauffe vite"),
- 2 tasses de sucre roux ou de sucre de palme (François recommande 1 verre de 20 cl),
- 1 litre d'eau gazeuse,
- le jus de 6 citrons, verts de préférence (François recommande 4 maxi).
Pas à pas:
1- Verser l'eau minérale dans une casserole. Ajouter le gingembre, le poivre et le sucre. Porter à ébullition.
2- Faire infuser à feu doux sous couvert, environ 20 mn.
3- Laisser refroidir et filtrer
4- Ajouter le jus de citron et l'eau gazeuse. Servir bien frais.
Extrait de "Cuisine Ayurvédique" de Florence POMANA aux éditions minerva.
Un délice!!
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