Ingrédients :
300g de farine
250g de beurre salé
200g de sucre en poudre
vanille en poudre ou vanille liquide
5 gouttes d'essence de bergamote ou 1 cuiller de rhum
4 jaunes d'oeufs
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse et forme le ruban.
Ajouter la vanille, le beurre ramolli sans être fondu puis incorporer doucement la farine en pluie en travaillant le mélange. Remplir le moule au 4/5 avec l'appareil. Dorer la surface au jaune d'oeuf, puis la quadriller . Cuire le gâteau au four ne dépassant pas 160-170°C pendant 20 minutes environ. Le laisser refroidir pour le servir.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire